Во Владимире завершились итоговые соревнования Чемпионата «Профессионалы» по компетенции «Поварское дело»
С 27 мая по 12 июня во Владимире при поддержке Министерства образования и молодежной политики Владимирской области и Владимирского института развития образования проходил итоговый (межрегиональный) этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» по компетенции «Поварское дело».
За эти дни более 90 конкурсантов из 73 субъектов РФ, от Калининграда до Чукотки, приняли участие в соревнованиях, которые проходили на базе Владимирского экономико-технологического колледжа.
В течение пяти часов участникам нужно было пройти испытания по 5 модулям: слепая дегустация продуктов, разделывание птицы, приготовление холодной закуски с региональным компонентом, горячего блюда с двумя гарнирами и десерта без молока и глютена.
В несоревновательные дни конкурсанты принимали участие в мастер-классах от шеф-поваров суздальских ресторанов, были организованы дискуссия и круглый стол для наставников.
«Соревнования по профессиональному мастерству – ответственный труд, требующий постоянного напряжения, огромной самоотдачи, стойкости. Поварское дело - крайне востребованная специальность, спрос на услуги которой есть всегда. Быть профессиональным поваром – это не только мастерство, умение импровизировать, хорошее воображение, эстетический вкус, аккуратность, но также и физическая выносливость, стрессоустойчивость, целеустремленность, высокая работоспособность», – отметила в своей речи на подведении итогов Чемпионата министр образования и молодежной политики Владимирской области Болтунова С.А.
Маракаев Ильгиз, главный эксперт в категории "Юниоры", поделился своим мнением: «Чемпионат такого уровня проходит во Владимире впервые. Это огромная ответственность как на нашем колледже, так и на участниках и наставниках. Вместе с тем это возможность, возможность стать лучше как нашему учебному заведению, так и образованию по нашей специальности в городе и области. Мы рады такой возможности, потому что только соревнуясь с лучшими, можешь и сам вырасти профессионально».
На высоком уровне Чемпионату помогли состояться на владимирской земле партнеры: Фабрика мебели и торгового оборудования «Аврора», Национальная ассоциация кулинаров, ООО «Гиперглобус», ООО «Метро кэш энд Керри», ООО «АШАН», ООО «Гарнец», РОО «Владимирский» банк ВТБ (ПАО), АО «Аби Продакт»,
ООО «Добрая еда», ООО «Содружество», ООО «Первая производственная компания».
Видеоролик: https://disk.yandex.ru/i/bUwhipF2y6dw0Q
